Quero adicionar gratuitamente a Bike PT como fonte preferida do Google, para ñao perder as vossas notícias.
A receita de Leite Dourado, ou 'Golden Milk', é muito popular na cozinha ayurvédica da Índia. Trata-se de um chá de gengibre e curcuma com leite ou "buttermilk", que é habitualmente consumido no inverno para prevenir infeções respiratórias e fortalecer o sistema imunitário.
A bebida combina os benefícios da curcuma e do gengibre com a pimenta preta, que fornece piperina e melhora a absorção das substâncias que reforçam as defesas do organismo.
Este chá com leite é perfeito para saborear antes de dormir ou como uma bebida quente e reconfortante a qualquer hora do dia!
Na Índia, esta receita é preparada de diferentes formas, dependendo da hora do dia. De manhã, é feita com um produto lácteo probiótico conhecido como "buttermilk" — um soro de leite obtido através da diluição de iogurte e da remoção da parte mais gordurosa. Já à noite, é utilizado leite fresco de boa qualidade ou leite de coco (caso prefiras a versão vegetariana), para facilitar a digestão antes de dormir.
COMO PREPARAR
-
1 chávena (250 ml) de "buttermilk" (leite fermentado) ou soro de leite para a manhã, ou uma chávena de leite fresco ou leite de coco para a noite. (Pode ser leite de vaca, de amêndoa, de coco, de aveia ou outra alternativa vegetal)
-
1 rodela de gengibre fresco (2-3 cm), descascado e ralado
-
1/2 colher (chá) de curcuma em pó (ou 1 cm de curcuma fresca ralada)
-
1/4 de colher (chá) de canela em pó (opcional)
-
1 pitada de pimenta preta (essencial para melhorar a absorção da curcumina)
-
1 colher (chá) de mel ou rapadura (opcional, para adoçar)
-
1 pitada de noz-moscada ou cardamomo (opcional, para dar mais aroma e sabor)
BENEFÍCIOS DO LEITE DOURADO
- O leite ou o soro de leite fornecem proteínas, cálcio e uma base cremosa que ajuda a suavizar as especiarias.
- A curcuma é anti-inflamatória e ajuda a combater infeções e dores articulares.
- O gengibre melhora a circulação, facilita a digestão e proporciona uma sensação de aquecimento ao organismo.
- A pimenta preta potencia a absorção da curcumina (princípio ativo da curcuma).
- Opcional: a canela e a noz-moscada conferem propriedades antioxidantes e ajudam a relaxar o sistema nervoso.
- Opcional: mel, que traz uma doçura natural e reforça a imunidade.
CONSELHOS
-
Se utilizares leite vegetal, o de coco ou o de amêndoa combinam especialmente bem com estas especiarias.
-
Podes preparar uma quantidade maior e guardar no frigorífico até 2 dias; basta reaquecer — sem deixar ferver — antes de consumir.
